名古屋炸雞翼
視頻食譜
Author好味道 800 g 雞翼
1 pc 椰菜
4 cloves 蒜頭
3 tbsp 醬油
1 tsp 栗粉
2 tbsp 料理酒
1 tbsp 麻油
1 tsp 鹽
1 tbsp 砂糖
1 tsp 白胡椒粉
1 tsp 芝麻
1
蒜頭去皮切成小粒備用
2
椰菜切絲備用
3
將雞翼的雞槌切掉
4
把雞翼洗淨，用廚房紙瀝乾水分
5
用少許鹽調味醃30分鐘備用
醬汁做法
6
在小鍋加入一湯匙麻油及蒜泥略炒
7
再加入醬油、砂糖及料理酒
8
煮沸後轉小火煮3分鐘即可備用
炸雞翼做法
9
把雞翼上粉
10
開大火燒一鍋油
11
先加熱至150度，返入雞翼炸3分鐘，其間把雞翼反轉一下
12
再將油温提升至180度，將雞翼炸至金黃色及熟透
13
在雞翼上再掃上先前予備好的醬汁
14
最後灑上胡椒粉及芝麻，上碟可伴上椰菜絲一同食用
溫馨提示
- 這個作法也可用在其他肉類上，也是很好吃的
Ingredients
800 g 雞翼
1 pc 椰菜
4 cloves 蒜頭
3 tbsp 醬油
1 tsp 栗粉
2 tbsp 料理酒
1 tbsp 麻油
1 tsp 鹽
1 tbsp 砂糖
1 tsp 白胡椒粉
1 tsp 芝麻
Directions
1
蒜頭去皮切成小粒備用
2
椰菜切絲備用
3
將雞翼的雞槌切掉
4
把雞翼洗淨，用廚房紙瀝乾水分
5
用少許鹽調味醃30分鐘備用
醬汁做法
6
在小鍋加入一湯匙麻油及蒜泥略炒
7
再加入醬油、砂糖及料理酒
8
煮沸後轉小火煮3分鐘即可備用
炸雞翼做法
9
把雞翼上粉
10
開大火燒一鍋油
11
先加熱至150度，返入雞翼炸3分鐘，其間把雞翼反轉一下
12
再將油温提升至180度，將雞翼炸至金黃色及熟透
13
在雞翼上再掃上先前予備好的醬汁
14
最後灑上胡椒粉及芝麻，上碟可伴上椰菜絲一同食用