茄汁煎中蝦
視頻食譜
Author好味道 1 cty 中蝦
1 pc 番茄
1 tbsp 茄汁
1 tbsp 酸甜汁
1 tsp 喼汁
1 tsp 糖
¼ tsp 鹽
1
中蝦洗淨剪掉觸和腳
2
番茄切角備用
3
在碗裡加入茄汁、甜酸汁、喼汁、糖及鹽拌勻備用
4
中火起鑊加入1湯匙油
5
放入中蝦蝦煎至蝦肉轉成白色，約煎2至3分鐘，然後取起備用
6
重新起鑊，加入1湯匙油
7
加入番茄粒煮至軟身
8
分兩次加入100清水
9
再加入預備好的醬汁及少量熱水拌勻
10
放入中蝦翻炒拌勻炒1分鐘，把汁醬撈勻蝦身
11
最後加入生粉水拌勻即成
溫馨提示
- 酸甜汁又稱OK汁或者HP Sauce，可以在一般超市買到。
Ingredients
1 cty 中蝦
1 pc 番茄
1 tbsp 茄汁
1 tbsp 酸甜汁
1 tsp 喼汁
1 tsp 糖
¼ tsp 鹽
Directions
1
中蝦洗淨剪掉觸和腳
2
番茄切角備用
3
在碗裡加入茄汁、甜酸汁、喼汁、糖及鹽拌勻備用
4
中火起鑊加入1湯匙油
5
放入中蝦蝦煎至蝦肉轉成白色，約煎2至3分鐘，然後取起備用
6
重新起鑊，加入1湯匙油
7
加入番茄粒煮至軟身
8
分兩次加入100清水
9
再加入預備好的醬汁及少量熱水拌勻
10
放入中蝦翻炒拌勻炒1分鐘，把汁醬撈勻蝦身
11
最後加入生粉水拌勻即成