鮮茄紅衫魚
視頻食譜
Author好味道 3 紅衫魚
4 slices 薑
2 pcs 蕃茄
2 cloves 蒜頭
1 stick 蔥
1 tsp 糖
½ tsp 胡椒粉
1 tbsp 生粉
1 tbsp 生抽
1 tbsp 茄汁
1
薑去皮切成薑片
2
蒜頭拍碎去皮備用
3
蔥洗淨切成蔥段
4
番茄切成角
5
用中火起鑊，加入2-3湯匙油
6
放入紅衫魚每面半煎炸3分鐘至微黃色
7
原鑊用中大火重新起鑊，加入薑片及蒜頭爆香
8
再加入番茄拌勻
9
加入300毫升清水煮沸
10
加入糖、胡椒粉、生抽及茄汁調味，煮5分鐘至番茄轉為軟身
11
放入蔥段拌勻
12
再分2-3次加入粉水勾芡
13
把煮好的醬汁淋在紅衫魚上即成
溫馨提示
Ingredients
3 紅衫魚
4 slices 薑
2 pcs 蕃茄
2 cloves 蒜頭
1 stick 蔥
1 tsp 糖
½ tsp 胡椒粉
1 tbsp 生粉
1 tbsp 生抽
1 tbsp 茄汁
Directions
1
薑去皮切成薑片
2
蒜頭拍碎去皮備用
3
蔥洗淨切成蔥段
4
番茄切成角
5
用中火起鑊，加入2-3湯匙油
6
放入紅衫魚每面半煎炸3分鐘至微黃色
7
原鑊用中大火重新起鑊，加入薑片及蒜頭爆香
8
再加入番茄拌勻
9
加入300毫升清水煮沸
10
加入糖、胡椒粉、生抽及茄汁調味，煮5分鐘至番茄轉為軟身
11
放入蔥段拌勻
12
再分2-3次加入粉水勾芡
13
把煮好的醬汁淋在紅衫魚上即成