
金銀蒜蒸蟶子
金銀蒜蟶子是一道美味的海鮮菜品,以新鮮的蟶子為主要食材,配以蒜頭、蔥、芫荽和指天椒等配料,口感鮮美,味道獨特。這道菜品通常是用蒸的方式烹調,可以保持蟶子的原汁原味,並讓調味料更好地滲入蟶子的肉質中。再配上粉絲亦可以吸收材料的精華,令食家多重享受。金銀蒜蟶子不僅美味,而且營養豐富,富含蛋白質,對身體健康有益。如果你喜歡海鮮,不妨試著自己在家做一道金銀蒜蟶子,享受美食的同時也對身體有益。
5 whole 蟶子
300 ml 清雞湯
1 pack 粉絲
10 cloves 蒜頭
2 whole 指天椒
1 stick 芫荽
1 stick 蔥
3 tbsp 生抽
3 tbsp 清水
1
粉絲加入沸水浸泡10分鐘

2
把芫荽洗淨切碎

3
把蔥洗淨切成蔥花

4
把指天椒去籽切成幼絲

5
蒜頭去皮結成蒜蓉

6
用剪刀把粉絲剪斷

7
再加入清雞湯浸泡15分鐘

8
蟶子加入清水浸泡

9
再用牙刷把蟶子清洗乾淨

10
再加入清水浸泡

11
用慢火起鑊,加入適量的油

12
放入蒜頭慢火炸5分鐘,蒜頭變成金黃色時便撈起備用

13
把粉絲瀝乾,舖在碟上

14
再放上蟶子

15
在蟶子上再鋪上粉絲

16
放上蒜頭、炸蒜和指天椒

17
用大火蒸4-5分鐘

18
把生抽和清水拌勻

19
淋上滾油及醬油

20
按個人喜好加入香料即成

Ingredients
5 whole 蟶子
300 ml 清雞湯
1 pack 粉絲
10 cloves 蒜頭
2 whole 指天椒
1 stick 芫荽
1 stick 蔥
3 tbsp 生抽
3 tbsp 清水
Directions
1
粉絲加入沸水浸泡10分鐘

2
把芫荽洗淨切碎

3
把蔥洗淨切成蔥花

4
把指天椒去籽切成幼絲

5
蒜頭去皮結成蒜蓉

6
用剪刀把粉絲剪斷

7
再加入清雞湯浸泡15分鐘

8
蟶子加入清水浸泡

9
再用牙刷把蟶子清洗乾淨

10
再加入清水浸泡

11
用慢火起鑊,加入適量的油

12
放入蒜頭慢火炸5分鐘,蒜頭變成金黃色時便撈起備用

13
把粉絲瀝乾,舖在碟上

14
再放上蟶子

15
在蟶子上再鋪上粉絲

16
放上蒜頭、炸蒜和指天椒

17
用大火蒸4-5分鐘

18
把生抽和清水拌勻

19
淋上滾油及醬油

20
按個人喜好加入香料即成
