蔥油雞
視頻食譜
Author好味道 1 whole 鮮雞
10 sticks 蔥
20 g 薑
1 tsp 鹽
1 tsp 沙薑粉
1 tsp 白胡椒粉
1
把蔥洗淨切成蔥珠
2
把薑去皮切成薑蓉
3
用清水把鮮雞洗淨
4
把鮮雞洗淨移除內臟及多餘脂肪
5
煮沸一鍋水加入薑片、蔥及一小撮鹽煮沸
6
頸部切小孔，再放進水裡浸泡 3次
7
把雞完全浸泡，煮沸後關火，加蓋浸泡半小時
8
薑蔥加入鹽、沙薑粉及白胡椒粉拌勻
9
加入滾油攢油，再材料拌勻備用
10
把雞放到一盤冰水裡面冷卻
11
再把雞切件
12
再淋上蔥油即成
Ingredients
1 whole 鮮雞
10 sticks 蔥
20 g 薑
1 tsp 鹽
1 tsp 沙薑粉
1 tsp 白胡椒粉
Directions
1
把蔥洗淨切成蔥珠
2
把薑去皮切成薑蓉
3
用清水把鮮雞洗淨
4
把鮮雞洗淨移除內臟及多餘脂肪
5
煮沸一鍋水加入薑片、蔥及一小撮鹽煮沸
6
頸部切小孔，再放進水裡浸泡 3次
7
把雞完全浸泡，煮沸後關火，加蓋浸泡半小時
8
薑蔥加入鹽、沙薑粉及白胡椒粉拌勻
9
加入滾油攢油，再材料拌勻備用
10
把雞放到一盤冰水裡面冷卻
11
再把雞切件
12
再淋上蔥油即成