窩蛋榨菜蒸牛肉
視頻食譜
Author好味道 200 g 牛肉
1 pack 榨菜
1 whole 雞蛋
2 whole 指天椒
1 stick 蔥
牛肉醃料
0.50 tsp 梳打粉
1 tsp 紹興酒
1 tbsp 糖
1 tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
1 tsp 生抽
1 tsp 粟粉
1 tsp 麻油
2 tsp 蛋白
1
蔥洗淨切成蔥花指天
2
椒去籽切成幼絲
3
牛肉切片
4
牛肉加入清水及梳打粉拌勻浸泡90分鐘
5
再用廚房紙吧牛肉的水分瀝乾
6
把牛肉放到碟裡加入紹興酒、鹽、生抽、白胡椒粉和糖拌勻
7
再加入蛋白拌勻
8
再加入粟粉拌勻
9
再加入麻油拌勻，醃最少10分鐘
10
把牛肉及榨菜拌勻，在材料的正中間留下空位
11
大火蒸10分鐘
12
加入指天椒絲及雞蛋，再蒸3分鐘
13
灑上蔥花即成
Ingredients
200 g 牛肉
1 pack 榨菜
1 whole 雞蛋
2 whole 指天椒
1 stick 蔥
牛肉醃料
0.50 tsp 梳打粉
1 tsp 紹興酒
1 tbsp 糖
1 tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
1 tsp 生抽
1 tsp 粟粉
1 tsp 麻油
2 tsp 蛋白
Directions
1
蔥洗淨切成蔥花指天
2
椒去籽切成幼絲
3
牛肉切片
4
牛肉加入清水及梳打粉拌勻浸泡90分鐘
5
再用廚房紙吧牛肉的水分瀝乾
6
把牛肉放到碟裡加入紹興酒、鹽、生抽、白胡椒粉和糖拌勻
7
再加入蛋白拌勻
8
再加入粟粉拌勻
9
再加入麻油拌勻，醃最少10分鐘
10
把牛肉及榨菜拌勻，在材料的正中間留下空位
11
大火蒸10分鐘
12
加入指天椒絲及雞蛋，再蒸3分鐘
13
灑上蔥花即成