意大利芝士蛋榚
視頻食譜
Author好味道 6 whole 雞蛋
120 g 砂糖
60 g 麵粉
10 g 糖粉
200 g 馬斯卡彭芝士
1 tsp 朗姆酒
80 ml 忌廉
2 tbsp 可可粉
手指餅做法
1
把兩隻蛋白倒入機，輕輕打至起泡
2
分2次倒入砂糖，然後將蛋白打起
3
加入兩隻蛋黄再打勻
4
再將麵粉篩入蛋漿拌勻
5
把蛋白霜放入擠袋內，預備一個焗盤鋪上烘培紙
6
把蛋白霜擠上焗盤約3寸的條形，再灑上糖粉
7
預熱焗爐至180度，放入蛋白霜焗約7-8分鐘，變成金黄色就可以岀爐，放涼備用
蛋榚做法
8
咖啡壺放入水，再加入1茶匙咖啡粉，煮一壺咖啡再加入10克砂糖拌勻，再放涼備用
9
用大碗放入蛋兩隻，再加入30克砂糖拌勻，再加入2茶匙冧酒拌勻
10
煮沸一煱水，關火再放上蛋黄液，然後用打蛋器，把蛋液打起
11
蛋液打起後拿出，然後加入200克馬斯卡彭芝士伴勻
12
用另外一個大碗，倒入80毫升忌廉，打至50%起，再拌入蛋液內拌勻
13
把之前放涼的手指餅，放入手指餅入咖啡內浸泡
14
再放入備好的玻璃容器內，鋪一層在底，再淋上一層蛋液
15
再重覆再做一次，然後放入雪柜內，放至3-6小時
16
再灑上可可粉就完成
溫馨提示
Ingredients
6 whole 雞蛋
120 g 砂糖
60 g 麵粉
10 g 糖粉
200 g 馬斯卡彭芝士
1 tsp 朗姆酒
80 ml 忌廉
2 tbsp 可可粉
Directions
手指餅做法
1
把兩隻蛋白倒入機，輕輕打至起泡
2
分2次倒入砂糖，然後將蛋白打起
3
加入兩隻蛋黄再打勻
4
再將麵粉篩入蛋漿拌勻
5
把蛋白霜放入擠袋內，預備一個焗盤鋪上烘培紙
6
把蛋白霜擠上焗盤約3寸的條形，再灑上糖粉
7
預熱焗爐至180度，放入蛋白霜焗約7-8分鐘，變成金黄色就可以岀爐，放涼備用
蛋榚做法
8
咖啡壺放入水，再加入1茶匙咖啡粉，煮一壺咖啡再加入10克砂糖拌勻，再放涼備用
9
用大碗放入蛋兩隻，再加入30克砂糖拌勻，再加入2茶匙冧酒拌勻
10
煮沸一煱水，關火再放上蛋黄液，然後用打蛋器，把蛋液打起
11
蛋液打起後拿出，然後加入200克馬斯卡彭芝士伴勻
12
用另外一個大碗，倒入80毫升忌廉，打至50%起，再拌入蛋液內拌勻
13
把之前放涼的手指餅，放入手指餅入咖啡內浸泡
14
再放入備好的玻璃容器內，鋪一層在底，再淋上一層蛋液
15
再重覆再做一次，然後放入雪柜內，放至3-6小時
16
再灑上可可粉就完成