忌廉青口意大利粉
視頻食譜
Author好味道 400 g 青口
200 g 意大利粉
150 ml 忌廉
¼ pc 洋蔥
20 g 甘筍
10 g 巴馬臣芝士
½ tsp 鹽
½ tsp 胡椒
2 cloves 蒜頭
3 whole 磨菇
10 g 蕃茜
50 ml 白酒
1
磨菇洗淨,然後切成片備用
2
洋蔥切成小粒備用
3
蒜頭切成小粒備用
4
甘筍去皮後，然後再切成片備用
5
蕃茜切碎備用
6
青口在市場買回來，放入大碗內
7
加入清水，再加入1茶匙鹽浸泡約3小時備用
8
燒一煱沸水，加入1/2茶匙鹽
9
放入意大利粉煮約7-8分鐘，或跟包裝上的指示減1-1分半鐘，就可以拿起
10
中火起鑊，加1湯匙橄欖油
11
加入蒜粒，洋蔥，甘筍輕炒約1分鐘
12
然後放入磨菇再輕炒約1分鐘
13
就可以加入青口輕炒再加入白酒
14
然後再加入忌亷煮4-5分鐘，至青口熟透
15
就可以加入意大利粉，多煮2分鐘
16
再加入蕃茜碎，就可以上碟
17
上碟後再刨上巴馬臣芝士就完成
溫馨提示
Ingredients
400 g 青口
200 g 意大利粉
150 ml 忌廉
¼ pc 洋蔥
20 g 甘筍
10 g 巴馬臣芝士
½ tsp 鹽
½ tsp 胡椒
2 cloves 蒜頭
3 whole 磨菇
10 g 蕃茜
50 ml 白酒
Directions
1
磨菇洗淨,然後切成片備用
2
洋蔥切成小粒備用
3
蒜頭切成小粒備用
4
甘筍去皮後，然後再切成片備用
5
蕃茜切碎備用
6
青口在市場買回來，放入大碗內
7
加入清水，再加入1茶匙鹽浸泡約3小時備用
8
燒一煱沸水，加入1/2茶匙鹽
9
放入意大利粉煮約7-8分鐘，或跟包裝上的指示減1-1分半鐘，就可以拿起
10
中火起鑊，加1湯匙橄欖油
11
加入蒜粒，洋蔥，甘筍輕炒約1分鐘
12
然後放入磨菇再輕炒約1分鐘
13
就可以加入青口輕炒再加入白酒
14
然後再加入忌亷煮4-5分鐘，至青口熟透
15
就可以加入意大利粉，多煮2分鐘
16
再加入蕃茜碎，就可以上碟
17
上碟後再刨上巴馬臣芝士就完成