蝦醬炒通菜牛肉
視頻食譜
Author好味道 250 g 牛肉
300 g 通菜
1 tbsp 蝦醬
1 clove 蒜
1 tsp 生粉
¼ tsp 砂糖
¼ tsp 胡椒粉
1
牛肉切片，用油、生抽、粟粉、胡椒粉和水醃 10分鐘
2
在油鑊中用高火加熱適量油，把牛肉走油至半熟拿起備用
3
中火起鑊加1茶匙油，加入蒜及蝦醬爆香，但不能炒至變焦
4
再放入通菜大火炒約 2-3分鐘至軟身
5
放入牛肉再大火再炒 3分鐘即可上碟
溫馨提示
- 炒菜時想保持翠綠,可以在下調味時放少許糖,會更好味道
Ingredients
250 g 牛肉
300 g 通菜
1 tbsp 蝦醬
1 clove 蒜
1 tsp 生粉
¼ tsp 砂糖
¼ tsp 胡椒粉