炸魚薯條
視頻食譜
Author好味道 500 g 魚柳
2 pcs 馬鈴薯
300 ml 啤酒
½ tsp 黑胡椒粉
½ tsp 鹽
1 tsp 泡打粉
300 g 中根麵粉
300 g 粟粉
塔塔醬
30 ml 沙律醬
20 g 酸青瓜
¼ pc 洋葱
1 pc 檸檬
內容贊助
1
魚柳洗淨，瀝乾水切成兩件
2
再用鹽及胡椒調味
薯條做法1
3
馬鈴薯去皮
4
再切厚片再成粗條，放入水中備用
薯條做法2
5
馬鈴薯不去皮，切厚片再切粗條
6
煮沸一小鍋水，放入薯條，煮約 5分鐘，令薯條質感變得鬆軟
7
再把薯條拿起瀝乾水備用
塔塔醬做法
8
酸青瓜切成小粒備用
9
洋蔥去皮切小粒備用
10
用一個碗放入沙拉醬加入酸青瓜、洋蔥及檸檬汁，拌勻備用
炸漿做法
11
用一個大碗，放入入啤酒、麵粉及粟粉，再放入泡打粉拌勻
12
慢慢攪拌，直至沒有粒狀，然後放約 30分鐘備用
炸魚做法
13
用一個炸鍋放入適量油，燒至約150度
14
魚柳先灑上一層薄麵粉，然再放入炸漿內
15
令魚柳完全沾滿炸漿，然後再放入約150度的油內，炸約 1分鐘再反轉多炸1分鐘
16
然後拿起，再也把油加熱至180度，把魚柳回鍋，炸至金黄色及更香脆，就可拿起
17
放入薯條，炸至金黄色，大約 5分鐘，就可拿起，再灑上鹽即可
溫馨提示
- 如果有多餘的炸漿，也可以切幾個洋蔥圈放入炸漿內。沾滿漿後，放入炸鍋，炸至金黄色就完成
Ingredients
500 g 魚柳
2 pcs 馬鈴薯
300 ml 啤酒
½ tsp 黑胡椒粉
½ tsp 鹽
1 tsp 泡打粉
300 g 中根麵粉
300 g 粟粉
塔塔醬
30 ml 沙律醬
20 g 酸青瓜
¼ pc 洋葱
1 pc 檸檬
內容贊助
Directions
1
魚柳洗淨，瀝乾水切成兩件
2
再用鹽及胡椒調味
薯條做法1
3
馬鈴薯去皮
4
再切厚片再成粗條，放入水中備用
薯條做法2
5
馬鈴薯不去皮，切厚片再切粗條
6
煮沸一小鍋水，放入薯條，煮約 5分鐘，令薯條質感變得鬆軟
7
再把薯條拿起瀝乾水備用
塔塔醬做法
8
酸青瓜切成小粒備用
9
洋蔥去皮切小粒備用
10
用一個碗放入沙拉醬加入酸青瓜、洋蔥及檸檬汁，拌勻備用
炸漿做法
11
用一個大碗，放入入啤酒、麵粉及粟粉，再放入泡打粉拌勻
12
慢慢攪拌，直至沒有粒狀，然後放約 30分鐘備用
炸魚做法
13
用一個炸鍋放入適量油，燒至約150度
14
魚柳先灑上一層薄麵粉，然再放入炸漿內
15
令魚柳完全沾滿炸漿，然後再放入約150度的油內，炸約 1分鐘再反轉多炸1分鐘
16
然後拿起，再也把油加熱至180度，把魚柳回鍋，炸至金黄色及更香脆，就可拿起
17
放入薯條，炸至金黄色，大約 5分鐘，就可拿起，再灑上鹽即可