三杯雞
視頻食譜
Author好味道 1 whole 鮮雞
50 g 九層塔
2 whole 指天椒
20 g 薑
20 g 蒜頭
50 ml 生抽
50 ml 米酒
40 ml 麻油
15 g 冰糖
1
先把蒜頭去皮備用
2
薑洗淨去皮再切片備用
3
指天椒切粒備用
4
雞洗乾淨先切去頭及爪
5
然後開邊，再切成件備用
6
大火起鑊，加入1湯匙油，再放入薑片爆約 半分鐘
7
跟着放入雞件爆至少許金黃色
8
然之後加入蒜粒再炒約 1分鐘
9
再放入米酒、生抽、麻油炒約 1分鐘
10
再加入清水燜約 10分鐘，令雞件收汁。
11
最後放入九層塔，及指天椒粒炒約 半分鐘
12
然後再用一個煲上就完成
溫馨提示
Ingredients
1 whole 鮮雞
50 g 九層塔
2 whole 指天椒
20 g 薑
20 g 蒜頭
50 ml 生抽
50 ml 米酒
40 ml 麻油
15 g 冰糖