簡單容易的日常食譜
先把西蘭花改刀,成為一小件,再洗净備用
燒一煲沸水,加入少許鹽
再放入西蘭花,煮約3-5分鐘,然後瀝乾水備用
用一個煲開小火,加入牛油
再放入麵粉,慢炒至麵糊狀
然後加入牛奶再攪拌均勻,再放入鹽及胡椒調味即可
用一個焗碟,把西蘭花排在碟上
然後淋上煮好的白汁
再加上雜芝士碎
預熱焗爐至180度
放入西蘭花焗15-20分鐘,直至芝士溶掉及轉成金黃色就可以出爐
先把餅乾打碎，放入大碗內
加入已溶牛油拌勻，再倒入蛋糕模內
放入預熱焗爐內，焗約10分鐘
用大碗放入忌廉芝士，打發一下，再加入砂糖拌勻
再加入蛋黃、檸檬汁及檸檬皮
拌勻後加入檸檬汁、檸檬皮及麵粉
再落雞蛋及雲尼拿香油，拌至完全没有粒狀
把先前的蛋糕模，倒入打好的麵糊
先預熱焗爐180度，焗10分鐘
再降温至140度，焗30分鐘
放涼再入雪櫃，6小時或以上，取出在蛋糕面再掃上酸忌亷即可
先把買回來的三文魚取走幼骨
將三文魚起皮
三文魚加上海鹽及胡椒碎調味10分鐘
把三文魚皮放上烘焙紙上，入焗爐用180度火烤至魚皮脆身備用
中慢火起鑊，落1茶匙油
放入三文魚，煎約4分鐘至金黃色
再反另一面煎至金黃色
轉小火放入香草及牛油，反覆把牛油淋上三文魚上，令魚吸收牛油香味
慢火起鑊，把牛油煮溶加入香草
用少許海盬及胡椒碎調味即可
把三文魚上碟再淋上牛油汁就完成
燒一鍋沸水，先放入薑、蔥和蒜頭。再放入五花腩，其間要把豬肉反?一下，汆水 15-20分鐘。撈起沖走表面的泡沫及血水，然後放入冰水內浸十分鐘
用豬肉針，鐵釘或鋒利的刀在豬皮及豬肉上插孔，越刺多超好，豬皮會爆花得更多。再用布吸乾水份
將五香粉及粗鹽，然後塗在豬肉上，不要沾到在豬皮。豬皮向上，不要蓋保鮮紙，可放入冰箱醃 2小時至1個晚上
拿出豬腩肉，再用布吸乾豬皮上的水份及油份。用兩張錫紙鋪在烤盤上，再將豬腩肉用錫紙圍住4邊。在豬皮上鋪一層粗鹽
放入予熱好的烤爐200度，烤約 50分鐘至1小時。然後拿出燒肉，將豬皮上的粗鹽抹去及用廚紙吸乾豬油
再放入予熱220度焗爐，讓豬皮爆開，會聽到爆開的聲音， 烤20至30分鐘或至豬皮爆開即可。燒腩仔要放涼15分鐘，就可切件享用
大火起鑊落一茶匙油，先煎雞肉有皮的那一面1分鐘。再轉中火煎約5分鐘，再反轉另一面煎5分鐘
現在可以落照燒汁及其他調味料，再轉小火煮令雞肉更入味。其間可以把鑊中的照燒汁反復淋上雞肉上
慢煮約5-8分鐘，雞肉完全熟就可以
把雞肉切成一小塊，圍在碗上成山形
中央的位置留空，放上一隻雞蛋
最後再淋上汁，及加些紫菜絲即可
完成品
