可樂洋蔥豬扒
視頻食譜
Author好味道 2 slices 豬扒
½ pc 洋蔥
3 cloves 蒜頭
100 ml 可口可樂
1 tbsp 薑汁
½ tsp 胡椒粉
1 tbsp 生抽
1 tsp 雞汁
1 tbsp 生粉
1
先把豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份
2
用肉鎚拍打豬扒至鬆軟
3
蒜頭切小粒
4
把洋蔥切絲
5
把鹽、生抽、胡椒粉、薑汁及可樂拌勻
6
把豬扒放入醃料，用手把豬扒平均沾上醃料，醃 30分鐘
7
中火起鑊放1湯匙油
8
放入扒排煎約2分鐘，再反轉多煎2分鐘
9
直至兩面金黃及熟透，就可以拿起
10
重新用中火起鑊加入1湯匙油
11
然後加入洋蔥絲，炒至軟身
12
加入蒜粒煮約1分鐘
13
放入豬扒拌勻材料
14
加入可樂100毫升
15
把豬扒撈起備用
16
加入雞汁調味
17
加入50毫升清水煮沸
18
加入生粉水勾芡，醬汁就完成
19
把豬扒切成小塊
20
再淋上可樂洋蔥汁就完成
溫馨提示
- 因爲可樂有甜味，代替了砂糖，碳酸可令肉質更加入味及軟滑
Ingredients
2 slices 豬扒
½ pc 洋蔥
3 cloves 蒜頭
100 ml 可口可樂
1 tbsp 薑汁
½ tsp 胡椒粉
1 tbsp 生抽
1 tsp 雞汁
1 tbsp 生粉
Directions
1
先把豬扒洗淨，用廚房紙吸乾水份
2
用肉鎚拍打豬扒至鬆軟
3
蒜頭切小粒
4
把洋蔥切絲
5
把鹽、生抽、胡椒粉、薑汁及可樂拌勻
6
把豬扒放入醃料，用手把豬扒平均沾上醃料，醃 30分鐘
7
中火起鑊放1湯匙油
8
放入扒排煎約2分鐘，再反轉多煎2分鐘
9
直至兩面金黃及熟透，就可以拿起
10
重新用中火起鑊加入1湯匙油
11
然後加入洋蔥絲，炒至軟身
12
加入蒜粒煮約1分鐘
13
放入豬扒拌勻材料
14
加入可樂100毫升
15
把豬扒撈起備用
16
加入雞汁調味
17
加入50毫升清水煮沸
18
加入生粉水勾芡，醬汁就完成
19
把豬扒切成小塊
20
再淋上可樂洋蔥汁就完成