簡單容易的日常食譜
大蝦洗淨去腸
紅蔥頭、香茅切碎
草菇汆水後切片
南薑切片
指天椒切粒，檸檬葉以手撕開
將水煲滾，滾起後，加蓋轉小火煮5分鐘
轉中火，加入草菇、香茅、檸檬葉、南薑及、指天椒。滾起後，加蓋轉小火煮10分鐘
再加入冬蔭功醬及車厘茄
加入蝦和椰奶拌混，中火煮3分鐘，熄火
最後，加入青檸汁攪勻，即成
取出蝶豆花,放入茶袋
用一個碗加入糯米，再放適量的水，要蓋過糯米，然後浸泡過夜。讓糯米吸收蝶豆花香味及顔色
先將班蘭葉洗淨，然後磨碎再放入茶袋，再加入糯米及適量的水浸泡過夜，讓糯米吸收班蘭葉獨特香味
再加入糯米及適量的水，浸泡過夜
第二天，將浸泡班蘭葉茶袋取出
先加入240毫升椰奶、一小撮鹽及3.5湯匙椰糖到小鍋中
小火煮至糖溶，關火待用.
先加入240毫升椰奶、一小撮鹽及3.5湯匙椰糖到小鍋中
小火煮至糖溶，加入適量生粉水，煮至濃稠，關火待用。
把蝶豆花包取出，再放入蒸格。蒸約30-40分鐘。再留在蒸爐內焗約10分鐘，然後取出放涼備用
將糯米倒進蒸飯布，再放入蒸格。蒸約30-40分鐘。再留在蒸爐內焗約10分鐘，然後取出放涼備用
把蒸好的糯米轉至碗內，將棷醬1分成6份，趁米熱逐少加入。
一直攪拌，待米全完吸收醬汁，放置20-30分鐘至醬汁全被糯米吸收。
芒果去皮切塊，糯米放碟上，加上椰醬2即成
用廚刀或廚房剪刀先把雞中翼一開二，切成單骨雞翼，洗淨後吸乾水份（須確保雞翼非常乾）
把香茅用刀或剪刀，切成小段備用
檸檬葉切成碎，剪碎也可以
把椰糖用刀切碎
用一個石磨，放入香茅及檸檬葉，用力磨碎，迫出香氣，使到醃雞翼時更入味
大碗中加入單骨雞翼，再放入香茅及檸檬葉，跟著放魚露、椰糖、蠔油、胡椒及小許鹽，再放入麵粉拌勻雞翼，令所有雞翼均勻沾上調味料，包上保鮮紙，放入冰箱醃 3小時至過夜備用。
在炸鍋加入適量的油加熱，油滾至170-180℃後，逐隻加入雞翼，不時略轉雞翼，使之均匀受熱，炸至脆香金黃色，約需 2-3分鐘
炸好後盛起，放到網架上，讓多餘油份流走及更香脆
把雞翼上碟，再放上一些炸檸檬葉，如愛辣的可放上一些炸辣椒，伴著一起食用即可
