簡單容易的日常食譜
豆豉加水浸泡15分鐘
辣椒去籽切成角
指天椒切絲
乾蔥去皮切成角
蒜頭去皮切成蒜蓉
把浸泡好的豆豉切碎
把魷魚身的內臟、眼睛及牙齒除掉
把魷魚紫色的外皮除掉
斜刀在魷魚身切花再切片
在碗裡加入材料拌勻成芡汁
在碗裡加入蒜蓉、指天椒及豆豉拌勻
在鍋內把油加熱，在淋到蒜蓉豆豉拌勻
煮沸一鍋水，加入魷魚煮15秒鐘汆水，再把魷魚放到冷水裡浸泡，然後瀝乾
用大火起鑊，加入適量的油
加入辣椒爆香
加入乾蔥爆香翻炒均勻
再加入一半的紹興酒炒香
加入蒜頭豆豉翻炒均勻
加入魷魚翻炒均勻
加入芡汁翻炒均勻
再加入蠔油翻炒均勻即成
排骨加入清水洗淨
加入梳打粉拌勻，浸泡3小時
蔥洗淨切成蔥花
指天椒去籽切成絲
蒜頭去皮切成蒜蓉
豆豉加入清水浸泡15分鐘
把浸泡好的豆豉切碎
在碗裡加入蒜蓉、豆豉及指天椒絲拌勻
中火起鑊，加入2湯匙的油加熱。在碗內淋上滾油，把材料拌勻
把排骨的水份用廚房紙瀝乾
把密實袋放到一隻大碗裡，放入排骨及蒜頭豆豉拌勻。醃15分鐘
把排骨放到碟上
用大火蒸20分鐘再灑上蔥花即成
把蔥洗淨，切成蔥花
用小刀把蝦頭切掉
把蝦的殼剝下，用小刀把蝦腸挑走
慢火起鑊，加入適量的油
放入蝦頭慢火煮2-3分鐘
把蝦頭慢煎至橙色，把炸過蝦頭的油過濾備用。
蝦肉用鹽、胡椒粉和油拌勻
加入粟粉拌勻備用
在大碗裡加入雞蛋，加入鹽、糖及白胡椒粉拌勻
加入牛奶及炸過蝦頭的油拌勻
慢火起鑊，加入一湯匙油
加入蝦仁
把蝦仁煎至8成熟然後撈起備用
重新用中火起鑊，加入適量的油
加入蛋漿，用鑊鏟慢慢推動雞蛋
加入蝦仁，繼續用鑊鏟慢慢推動雞蛋
最後加入蔥花拌勻即成
番茄的蒂移除
把番茄切成角
把馬鈴薯去皮
把馬鈴薯切成塊
把薑去皮然後切片
把牛展切塊
把牛展放到冷水裡面汆水
把煮好的牛展加到清水裡面洗淨
在湯鍋裡加入清水用大火煮沸
加入牛展、馬鈴薯和番茄，拌勻材料
煮沸後把泡沫撈掉
加入薑片，轉小火煮3小時
最後加入鹽調味即成
把蔥洗淨切成蔥花
把西生菜洗淨切成絲
把牛肉切碎
加入鹽、胡椒粉及粟粉及粟粉拌勻
再加入油拌勻，醃最少15分鐘
把雞蛋加到碗裡拌勻
中火起鑊，加入適量的油
加入牛肉煮至8成熟
重新用中大火起鑊，加入適量的油
放入蛋漿，煮至7-8成熟
加入白飯翻炒均勻
加入鹽調味
加入碎牛肉翻炒均勻
加入生抽翻炒均勻
加入生菜絲翻炒均勻
加入蔥花翻炒均勻即成
蒜頭去皮切成蒜蓉
把油墨菜切成段然後洗淨
把鯪魚拿出然後切碎
加入豆豉
用中大火起鑊，加入適量的油
放入油墨菜翻炒均勻半分鐘
加入蒜蓉翻炒均勻
再加入豆豉鯪魚炒至油墨菜軟身
加入鹽及罐頭內的油炒半分鐘即成
