簡單容易的日常食譜
先把糯米洗淨，浸泡約1小時備用
把蒜頭切粒備用
再把其他蒜頭切片備用
冬菇用清水浸泡1小時
再把冬菇剪去根部，再切成小粒備用
把排骨用鹽，生抽，砂糖，粟粉，雞蛋，蠔油，紹興酒及油調味，醃1-2小時以上備用
把之前切好的蒜片，用一個小鑊開慢火，把蒜片炸至金黄色備用
把之前浸泡好的糯米，加入冬菇及蒜蓉，再加入醃排骨的醃汁拌匀
再用一個蒸籠，放上一張烘焙紙，用剪刀刺幾個小孔，可令蒸飯時流走倒汗水
把拌入蒜粒的糯米放入蒸籠鋪匀
再把醃好的排骨放入糯米上鋪勻
在排骨表面再鋪上炸蒜片就可以拿去蒸
大火蒸約40分鐘，再關火焗5分鐘就完成
先洗淨冬瓜的外皮,再把冬瓜頂部約1寸半切開
然後再用匙更把籽慢慢取出
再用匙更把冬瓜內一部份瓜肉取出備用
把取出的冬瓜肉切成粒備用
冬菇洗淨去腳，然後再切成粒備用
火鴨改刀切粒備用
蓮子用水浸至軟身，再挑去蓮芯然後備用
豬肉切成小粒，再用胡椒粉及鹽輕輕調味備用
瑤柱浸軟撕成絲備用
把冬瓜的底部切一下，令冬瓜可以企身，方便蒸的的時候不會打番
用一個大碗放入冬瓜，然後圍上毛巾或蒸飯布，令冬瓜定位
再把之前預備好的湯料，適量放入冬瓜內
然後再倒入雞湯至95%滿，最後放上微波爐保鮮紙
如果沒有蒸爐用燉湯的方法做也可以的
放入冬瓜盅用大火蒸約50分鐘，然後看一下冬瓜是否已經軟身
如果還未，就多蒸5-10分鐘再看一下，如果軟身了就可以出爐
出爐之後可以試一下是否夠味，如果不夠可加入適量盬作調味
最後加上少許夜香花就完成了
先把茄子洗淨，然後切角備用
然後加1茶匙白醋及粟粉拌勻
再把茄子蒸至軟身
鹹魚魚切成小粒備用
蒜頭切成小粒備用
薑切成小粒備用
辣椒切成粒備用
蔥切成蔥花備用
半肥瘦豬肉先洗淨，瀝幹水份，然後切成絞肉備用
在碗內加入半茶匙鹽、半茶匙雞粉、2茶匙砂糖｜1湯匙生抽、1茶匙醋、30毫升清水及1茶匙生粉拌勻
大火起鑊加入1湯匙油，然後放入豬肉
不停炒，推散豬肉
然後加入薑、蒜及辣椒爆香，辣椒份可因應個人口味而調整
再放入鹹魚炒半分鐘
就可以倒入醬汁拌勻
然後加入茄子，炒1分鐘，就可以上煲
再把煲放上爐上，燒至滾起就可以
上菜前再灑上葱花就完成
把新鮮玫瑰花的花瓣摘下
然後將花瓣洗淨
再加入用糖醃製。再放入冰箱 3小時或過夜備用
鮮雞洗淨，去除多餘內臟然後抹乾
用老抽掃勻雞身，再吊起醃 1小時
用一個煱中小火燒熱半杯油到中低溫
油煮熱後，先把熱油淋上雞身
再把雞放下在油中翻轉至雞皮稍為收縮，然後拿出備用
把煱中的油倒出
將鑊洗淨，重新加入一湯匙油
再放入生抽、冰糖、八角、薑片、玫瑰露酒、玫瑰糖及650毫升水煮沸
把雞放入，一邊雞肶向下，改小火慢煮約 15-18分鐘
其間不斷把鑊中的豉油汁淋上雞身，使雞身顏色均勻。
轉另一邊雞肶向下，再慢煮 15-18分鐘
再把雞胸向下，慢煮 10分鐘
最後翻過來雞背向下煮 5分鐘就完成
把雞取出，待涼後斬件上碟
再加入粟粉水到煮雞的豉油汁大火燒至略稠
然後將醬汁淋上雞上就可食用
先把豬骨冷水下煱，大火出水8-10分鐘
然后用水冲走豬骨的血塊，這樣做可令的煲出來的更清
把薯仔去皮，然后切角備用
番茄洗淨，然后切成4份備用
甘筍洗淨然后去皮，再切成角備用
薑去皮切片備用
玉米去衣，再切成4段，再開為二備用
用一個大煲，放入4公升水，如果很喜歡飲湯的，可以加多1公升水
開大火把水燒至沸騰，就可以先放入薑片
然后加入豬骨
再放薯仔，番茄及玉米
當水再燒至沸騰，再多煲5分鐘，再加入1茶匙胡椒粉
就轉為中火，煲1小時
然后可試一下味，再加入適量鹽再試一下味
調好味就完成，可以關火
