紅酒燴牛尾
視頻食譜
Author好味道 900 g 牛尾
1 pc 洋蔥
½ pc 甘筍
1 clove 西芹
1 tbsp 麵粉
2 tbsp 蕃茄膏
100 ml 紅酒
500 ml 牛肉清湯
2 slices 月桂葉
5 g 牛油
½ tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
內容贊助
1
洋蔥去皮切角
2
甘筍去皮切角
3
西芹去切角
4
牛尾洗淨瀝乾水份，薄薄的撲上一層麵粉
做法
5
在平底鑊中少許橄欖油在鍋中，放下牛尾煎5分鐘，至表面金黃備用
6
用一個大鍋開大火放入牛油煮溶
7
放入洋蔥、甘筍及西芹煎炒約5分鐘
8
再拌入蕃茄膏
9
然後放入牛尾再輕炒
10
倒進紅酒煮滾
11
然後倒入牛肉清湯及月桂葉至煮滾
12
加蓋用慢火炆3小時，至牛尾軟身
13
最後，加入鹽及胡椒粉調味就完成
溫馨提示
Ingredients
900 g 牛尾
1 pc 洋蔥
½ pc 甘筍
1 clove 西芹
1 tbsp 麵粉
2 tbsp 蕃茄膏
100 ml 紅酒
500 ml 牛肉清湯
2 slices 月桂葉
5 g 牛油
½ tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
內容贊助
Directions
1
洋蔥去皮切角
2
甘筍去皮切角
3
西芹去切角
4
牛尾洗淨瀝乾水份，薄薄的撲上一層麵粉
做法
5
在平底鑊中少許橄欖油在鍋中，放下牛尾煎5分鐘，至表面金黃備用
6
用一個大鍋開大火放入牛油煮溶
7
放入洋蔥、甘筍及西芹煎炒約5分鐘
8
再拌入蕃茄膏
9
然後放入牛尾再輕炒
10
倒進紅酒煮滾
11
然後倒入牛肉清湯及月桂葉至煮滾
12
加蓋用慢火炆3小時，至牛尾軟身
13
最後，加入鹽及胡椒粉調味就完成