鹵水雞翼
視頻食譜
Author好味道 2 lbs 雞翼
200 ml 生抽
300 ml 老抽
100 g 冰糖
100 ml 紹興酒
500 ml 清雞湯
2 pcs 八角
1 tsp 花椒
2 slices 香葉
1
把一茶匙鹽加到一鍋冷水裡面
2
放入雞翼浸泡30分鐘
3
把浸泡好的雞翼瀝水，再用廚房紙吸乾水分
4
大火在一個大鍋內加入月桂葉、八角及花椒炒香
5
再加入清雞湯煮沸
6
然後加入生抽、老抽、冰糖及紹興酒拌勻
7
再加入1公升清水煮沸
8
放入雞翼，轉中火煮 12分鐘
9
然後關火加蓋浸2-3小時
10
把煮好的雞翼切半即成
溫馨提示
Ingredients
2 lbs 雞翼
200 ml 生抽
300 ml 老抽
100 g 冰糖
100 ml 紹興酒
500 ml 清雞湯
2 pcs 八角
1 tsp 花椒
2 slices 香葉
Directions
1
把一茶匙鹽加到一鍋冷水裡面
2
放入雞翼浸泡30分鐘
3
把浸泡好的雞翼瀝水，再用廚房紙吸乾水分
4
大火在一個大鍋內加入月桂葉、八角及花椒炒香
5
再加入清雞湯煮沸
6
然後加入生抽、老抽、冰糖及紹興酒拌勻
7
再加入1公升清水煮沸
8
放入雞翼，轉中火煮 12分鐘
9
然後關火加蓋浸2-3小時
10
把煮好的雞翼切半即成