韓式炸雞
視頻食譜
Author好味道 1 whole 鮮雞
100 g 蒜頭
50 g 薑
50 g 洋蔥
1 tsp 鹽
1 tsp 胡椒粉
辣汁
50 ml 茄汁
20 ml 白醋
20 ml 粟糖膠
20 g 大蔥
1 tsp 芝麻
1 tbsp 韓式辣醬
炸粉
1 tsp 黄薑粉
30 g 麵粉
30 g 粟粉
30 g 薯粉
1
洋蔥去皮切l粒備用
2
薑去皮切成小粒備用
3
蒜頭去皮切粒備用
4
大蔥洗浄切絲備用
5
鮮雞洗淨切去頭及爪
6
然後再切件，再用洋蔥、薑粒、鹽及胡椒粉調味醃 30分鐘備用
炸粉做法
7
用一個大碗倒入黄薑粉、粟粉、麵粉及薯粉再拌勻備用
8
把雞件放入炸粉，均勻鋪上炸粉備用
炸雞做法
9
用一個炸鍋倒入適量油加热至150-160度
10
然後放入雞件，炸約 3-4分鐘拿起
11
再把油加熱至180度，再放入雞件炸至金黄色及逼出多餘油份
12
就可以上碟，再加上大蔥絲，原味炸雞就完成
辣汁做法
13
用一個鍋中火加熱，加入一茶匙油，加入蒜頭輕炒
14
再加入茄汁，醋，辣醬拌勻
15
然後再加入粟糖膠，煮至沸騰
16
就可以放入炸雞，炒至雞件沾滿醬汁就可以上碟
17
上碟後灑上芝麻就完成
溫馨提示
- 這個作法也可用在其他肉類上,也是很好吃的
Ingredients
1 whole 鮮雞
100 g 蒜頭
50 g 薑
50 g 洋蔥
1 tsp 鹽
1 tsp 胡椒粉
辣汁
50 ml 茄汁
20 ml 白醋
20 ml 粟糖膠
20 g 大蔥
1 tsp 芝麻
1 tbsp 韓式辣醬
炸粉
1 tsp 黄薑粉
30 g 麵粉
30 g 粟粉
30 g 薯粉
Directions
1
洋蔥去皮切l粒備用
2
薑去皮切成小粒備用
3
蒜頭去皮切粒備用
4
大蔥洗浄切絲備用
5
鮮雞洗淨切去頭及爪
6
然後再切件，再用洋蔥、薑粒、鹽及胡椒粉調味醃 30分鐘備用
炸粉做法
7
用一個大碗倒入黄薑粉、粟粉、麵粉及薯粉再拌勻備用
8
把雞件放入炸粉，均勻鋪上炸粉備用
炸雞做法
9
用一個炸鍋倒入適量油加热至150-160度
10
然後放入雞件，炸約 3-4分鐘拿起
11
再把油加熱至180度，再放入雞件炸至金黄色及逼出多餘油份
12
就可以上碟，再加上大蔥絲，原味炸雞就完成
辣汁做法
13
用一個鍋中火加熱，加入一茶匙油，加入蒜頭輕炒
14
再加入茄汁，醋，辣醬拌勻
15
然後再加入粟糖膠，煮至沸騰
16
就可以放入炸雞，炒至雞件沾滿醬汁就可以上碟
17
上碟後灑上芝麻就完成