
雞肉雜菜湯
尚記得當年在紐約工作的時候,辦公室附近是有一家食店,裡面賣的各式各樣的事物都非常美味。因此,每天早上都是一個Cream Cheese Bagel、一杯一塊美金的咖啡,午餐就是一個漢堡包。那種美味程度,就是讓我對漢堡包重新改觀了。然而,再好吃的東西,每天吃都總會有一天感覺很膩。而作為一個華人,很想吃點飯,但辦公室附近卻一家都沒有。後來發現了一家賣 Soup & Rice 的 小檔口。每次都會點的政爭就是這個雞肉雜菜湯和米飯。
300 g 雞肉
½ pc 洋蔥
½ pc 甘荀
1 clove 西芹
½ pc 馬鈴薯
500 ml 清菜湯
1 pc 蕃茄
50 g 字母粉
½ tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
1
洋蔥去皮切小角備用
2
甘荀去皮再切成小片備用
3
西芹去絲再切成小粒備用
4
馬鈴薯去皮,再成小片放入清水備用
5
蕃茄去籽再切成小片備用
6
雞肉切成小塊備用
做法
7
用一個大煲開大火,加入一茶匙橄欖油
8
倒入洋蔥輕炒
9
再加入甘荀及西芹再炒
10
然後再入蕃茄再輕炒
11
再放入雞肉再炒半分鐘
12
然後加入清湯及清水煮約5-8分鐘
13
就可以加入字母粉多煮3-5分鐘
14
然後加入鹽及胡椒粉調味
15
上碟後時再灑上少許蕃茜碎就完成
溫馨提示
Ingredients
300 g 雞肉
½ pc 洋蔥
½ pc 甘荀
1 clove 西芹
½ pc 馬鈴薯
500 ml 清菜湯
1 pc 蕃茄
50 g 字母粉
½ tsp 鹽
1 tsp 白胡椒粉
Directions
1
洋蔥去皮切小角備用
2
甘荀去皮再切成小片備用
3
西芹去絲再切成小粒備用
4
馬鈴薯去皮,再成小片放入清水備用
5
蕃茄去籽再切成小片備用
6
雞肉切成小塊備用
做法
7
用一個大煲開大火,加入一茶匙橄欖油
8
倒入洋蔥輕炒
9
再加入甘荀及西芹再炒
10
然後再入蕃茄再輕炒
11
再放入雞肉再炒半分鐘
12
然後加入清湯及清水煮約5-8分鐘
13
就可以加入字母粉多煮3-5分鐘
14
然後加入鹽及胡椒粉調味
15
上碟後時再灑上少許蕃茜碎就完成