豉椒炒花甲
視頻食譜
Author好味道 1 cty 花甲
200 g 燈籠椒
100 g 洋蔥
10 g 蒜頭
10 g 豆豉
3 whole 指天椒
1 tbsp 老抽
1 tsp 糖
1 tsp 鹽
1 tbsp 栗粉
1 tbsp 紹興油
內容贊助
1
花甲放入一個大碟中，加入一湯匙鹽，然後加入清水浸泡約1小時以上
2
蒜頭去皮，然後切成小粒
3
再混入豆豉，然後輕輕切碎備用
4
洋蔥去皮再切成角備用
5
燈籠椒去籽，然後切角備用
6
指天椒切粒備用
7
大火起鑊，加入一湯匙油
8
再加入蒜頭 ，輕炒半分鐘
9
再加入紹興酒，糖，鹽，胡椒粉再炒約半分鐘
10
就可以加入花甲炒，繼續大火炒至半熟
11
然後再加入洋蔥，燈籠椒，指天椒再炒約2-3分鐘
12
再分2-3次下粟粉水勾芡，就完成可以上碟
溫馨提示
Ingredients
1 cty 花甲
200 g 燈籠椒
100 g 洋蔥
10 g 蒜頭
10 g 豆豉
3 whole 指天椒
1 tbsp 老抽
1 tsp 糖
1 tsp 鹽
1 tbsp 栗粉
1 tbsp 紹興油
內容贊助
Directions
1
花甲放入一個大碟中，加入一湯匙鹽，然後加入清水浸泡約1小時以上
2
蒜頭去皮，然後切成小粒
3
再混入豆豉，然後輕輕切碎備用
4
洋蔥去皮再切成角備用
5
燈籠椒去籽，然後切角備用
6
指天椒切粒備用
7
大火起鑊，加入一湯匙油
8
再加入蒜頭 ，輕炒半分鐘
9
再加入紹興酒，糖，鹽，胡椒粉再炒約半分鐘
10
就可以加入花甲炒，繼續大火炒至半熟
11
然後再加入洋蔥，燈籠椒，指天椒再炒約2-3分鐘
12
再分2-3次下粟粉水勾芡，就完成可以上碟