薯仔燜雞翼
視頻食譜
Author好味道 1 lb 雞翼
3 pcs 馬鈴薯
2 pcs 乾蔥
3 cloves 蒜頭
10 g 薑
1 stick 蔥
調味料及醃料
1 tsp 鹽
1 tsp 糖
1 tsp 麻油
1 tsp 粟粉
1 tsp 老抽
1 tbsp 蠔油
10 g 薑
1
把蔥洗淨切成蔥段
2
把蒜頭去皮拍碎
3
把乾蔥去皮切碎
4
把薑切成薑片
5
把薑磨成薑末
6
把雞翼的軟骨剪掉
7
把雞翼放到密實袋裡
8
加入薑汁、鹽、老抽、麻油及糖拌勻
9
再加入粟粉拌勻醃1個小時
10
把馬鈴薯去皮切成小塊
11
再放入冷水裡，加入一小撮鹽中火煮20分鐘
12
中火起鑊，加入適量的油
13
加入蒜頭及薑片爆香
14
再加入雞翼煮至金黃色
15
加入乾蔥拌勻
16
加入清水蓋過食材
17
加入老抽，轉用小火煮30分鐘
18
加入馬鈴薯煮10分鐘
19
加入蔥段翻炒拌勻
20
再加入鹽及蠔油拌勻煮至收汁即成
Ingredients
1 lb 雞翼
3 pcs 馬鈴薯
2 pcs 乾蔥
3 cloves 蒜頭
10 g 薑
1 stick 蔥
調味料及醃料
1 tsp 鹽
1 tsp 糖
1 tsp 麻油
1 tsp 粟粉
1 tsp 老抽
1 tbsp 蠔油
10 g 薑
Directions
1
把蔥洗淨切成蔥段
2
把蒜頭去皮拍碎
3
把乾蔥去皮切碎
4
把薑切成薑片
5
把薑磨成薑末
6
把雞翼的軟骨剪掉
7
把雞翼放到密實袋裡
8
加入薑汁、鹽、老抽、麻油及糖拌勻
9
再加入粟粉拌勻醃1個小時
10
把馬鈴薯去皮切成小塊
11
再放入冷水裡，加入一小撮鹽中火煮20分鐘
12
中火起鑊，加入適量的油
13
加入蒜頭及薑片爆香
14
再加入雞翼煮至金黃色
15
加入乾蔥拌勻
16
加入清水蓋過食材
17
加入老抽，轉用小火煮30分鐘
18
加入馬鈴薯煮10分鐘
19
加入蔥段翻炒拌勻
20
再加入鹽及蠔油拌勻煮至收汁即成