薑蔥炒龍蝦
視頻食譜
Author好味道 2 whole 龍蝦
4 sticks 蔥
10 g 薑
1 pc 乾蔥
2 cloves 蒜頭
調味料
1 tbsp 生抽
1 tbsp 花雕
1 tbsp 蠔油
1 tsp 糖
1 tsp 粟粉
1
把蔥洗淨切成蔥段
2
把薑去皮切成片
3
把乾蔥去皮切碎
4
把蒜頭去皮切成蒜蓉
5
把龍蝦洗淨切件
6
把龍蝦均勻地撲上粟粉
7
用中火起火，加入適量的油
8
放入龍蝦，炸20秒鐘
9
把龍蝦瀝乾油份
10
重新用中火起火，加入適量的油
11
加入蔥、乾蔥、蒜及薑爆香
12
再加入龍蝦肉翻炒拌勻
13
加入花雕攢酒
14
再加入蠔油拌勻
15
加入一小碗水，中大火煮至收汁
16
再加入糖及生抽調味
17
加入剩餘的蔥段拌勻
18
加入粟粉水勾芡即成
Ingredients
2 whole 龍蝦
4 sticks 蔥
10 g 薑
1 pc 乾蔥
2 cloves 蒜頭
調味料
1 tbsp 生抽
1 tbsp 花雕
1 tbsp 蠔油
1 tsp 糖
1 tsp 粟粉
Directions
1
把蔥洗淨切成蔥段
2
把薑去皮切成片
3
把乾蔥去皮切碎
4
把蒜頭去皮切成蒜蓉
5
把龍蝦洗淨切件
6
把龍蝦均勻地撲上粟粉
7
用中火起火，加入適量的油
8
放入龍蝦，炸20秒鐘
9
把龍蝦瀝乾油份
10
重新用中火起火，加入適量的油
11
加入蔥、乾蔥、蒜及薑爆香
12
再加入龍蝦肉翻炒拌勻
13
加入花雕攢酒
14
再加入蠔油拌勻
15
加入一小碗水，中大火煮至收汁
16
再加入糖及生抽調味
17
加入剩餘的蔥段拌勻
18
加入粟粉水勾芡即成