蒜蓉牛油大蝦
視頻食譜
Author好味道 8 whole 大蝦
6 tbsp 蒜蓉
2 pcs 乾蔥
100 g 牛油
50 ml 米酒
1 tsp 鹽
醃料
1 tsp 鹽
½ tsp 白胡椒粉
4 tbsp 粟粉
1
蒜頭去皮切成蒜蓉
2
乾蔥去皮切碎
3
用廚剪把蝦腳切除
4
把蝦腸挑走
5
用廚房紙把大蝦抹乾
6
插入竹籤固定大蝦
7
加入鹽及白胡椒粉拌勻
8
再撲上生粉
9
把大蝦放入滾油炸熟然後撈起備用
10
慢火起鑊，加入牛油
11
加入蒜蓉及乾蔥炒香
12
加入一小撮鹽調味
13
再放入大蝦拌勻
14
加入米酒濽酒
15
加蓋焗30秒即成
Ingredients
8 whole 大蝦
6 tbsp 蒜蓉
2 pcs 乾蔥
100 g 牛油
50 ml 米酒
1 tsp 鹽
醃料
1 tsp 鹽
½ tsp 白胡椒粉
4 tbsp 粟粉
Directions
1
蒜頭去皮切成蒜蓉
2
乾蔥去皮切碎
3
用廚剪把蝦腳切除
4
把蝦腸挑走
5
用廚房紙把大蝦抹乾
6
插入竹籤固定大蝦
7
加入鹽及白胡椒粉拌勻
8
再撲上生粉
9
把大蝦放入滾油炸熟然後撈起備用
10
慢火起鑊，加入牛油
11
加入蒜蓉及乾蔥炒香
12
加入一小撮鹽調味
13
再放入大蝦拌勻
14
加入米酒濽酒
15
加蓋焗30秒即成