清酒煮蜆
視頻食譜
Author好味道 500 g 蜆
500 ml 清酒
1 slice 昆布
1 stick 蔥
2 cloves 蒜頭
1 tsp 指天椒
1 tsp 麻油
1 tsp 粟粉
1
用清水浸泡蜆，加入粟粉及麻油拌勻。加蓋浸泡1小時
2
蔥洗淨切成蔥花
3
蒜頭去皮切片
4
指天椒切絲
5
用清水浸泡昆布1小時至軟身
6
7
把浸泡著昆布的水用中火加熱
8
加入一半的清酒
9
放入蜆煮沸
10
加入蒜片拌勻
11
把湯表面的泡沫撈走
12
把昆布撈走
13
加入辣椒絲拌勻
14
加入鹽調味
15
再加入餘下的清酒煮沸
16
最後灑上蔥花即成
Ingredients
500 g 蜆
500 ml 清酒
1 slice 昆布
1 stick 蔥
2 cloves 蒜頭
1 tsp 指天椒
1 tsp 麻油
1 tsp 粟粉
Directions
1
用清水浸泡蜆，加入粟粉及麻油拌勻。加蓋浸泡1小時
2
蔥洗淨切成蔥花
3
蒜頭去皮切片
4
指天椒切絲
5
用清水浸泡昆布1小時至軟身
6
7
把浸泡著昆布的水用中火加熱
8
加入一半的清酒
9
放入蜆煮沸
10
加入蒜片拌勻
11
把湯表面的泡沫撈走
12
把昆布撈走
13
加入辣椒絲拌勻
14
加入鹽調味
15
再加入餘下的清酒煮沸
16
最後灑上蔥花即成