蘑菇意大利飯
視頻食譜
Author好味道 300 g 意大利米
100 g 蘑菇
300 ml 清雞湯
100 g 洋葱
100 g 巴馬臣芝士
½ tsp 胡椒
½ tsp 鹽
10 g 牛油
20 ml 白酒
10 g 蒜頭
1
蘑菇切片備用
2
洋蔥切小粒備用
3
蒜頭切小粒備用
4
中火起鑊，加入1茶匙橄欖油
5
再放入蒜頭及洋蔥輕炒1/2分鐘
6
然後加入意大利米，炒至半透明
7
就可以加入白酒，再炒約1/2分鐘
8
再加入適量清雞湯，拌勻轉小火
9
其間要每隔一段時間要攪拌一下，及加入雞湯，過程約要25-30分鐘
10
試一下米如果熟透後，就可以加入蘑菇片
11
直至蘑菇熟透軟身，可以加入適量鹽及胡椒調味
12
就可以關火，再刨上巴馬芝士拌勻
13
就可以上碟，食用時可以再刨上少許芝士就完成
溫馨提示
Ingredients
300 g 意大利米
100 g 蘑菇
300 ml 清雞湯
100 g 洋葱
100 g 巴馬臣芝士
½ tsp 胡椒
½ tsp 鹽
10 g 牛油
20 ml 白酒
10 g 蒜頭
Directions
1
蘑菇切片備用
2
洋蔥切小粒備用
3
蒜頭切小粒備用
4
中火起鑊，加入1茶匙橄欖油
5
再放入蒜頭及洋蔥輕炒1/2分鐘
6
然後加入意大利米，炒至半透明
7
就可以加入白酒，再炒約1/2分鐘
8
再加入適量清雞湯，拌勻轉小火
9
其間要每隔一段時間要攪拌一下，及加入雞湯，過程約要25-30分鐘
10
試一下米如果熟透後，就可以加入蘑菇片
11
直至蘑菇熟透軟身，可以加入適量鹽及胡椒調味
12
就可以關火，再刨上巴馬芝士拌勻
13
就可以上碟，食用時可以再刨上少許芝士就完成