泰式燒豬頸肉
視頻食譜
Author好味道 300 g 豬頸肉
1 tbsp 魚露
1 tbsp 蠔油
1 tsp 生抽
1 tsp 老抽
10 g 麥芽糖
½ pc 青檸
1
先把豬頸肉洗淨瀝乾水，讓後用叉在豬頸肉上面插幾個孔。
2
混和所有醃汁調味料，塗勻豬頸肉。
3
將豬頸肉放進密實袋裡面。
4
預熱焗爐至200度
5
將豬頸肉放上烤盤，再放進焗爐
6
看清楚豬頸肉的那一面脂肪比較多，將那邊向上放。以200度烤 10分鐘
7
將豬頸肉反過來，將剩餘的醬汁塗上。如果有麥芽糖也可以塗上。再烤 10分鐘
8
豬頸肉開始有點燒焦就差不多完成。最後，將豬頸肉斜切，即成。
溫馨提示
- 烤豬頸肉時可以每十分鐘塗上一層麥芽糖或棕櫚糖。
Ingredients
300 g 豬頸肉
1 tbsp 魚露
1 tbsp 蠔油
1 tsp 生抽
1 tsp 老抽
10 g 麥芽糖
½ pc 青檸