簡單容易的日常食譜
先把西芹去皮切絲備用
甘筍去皮切成幼條備用
洋蔥去皮切小粒備用
蒜頭切粒備用
用一個大碗放入青口，再加入清水，要蓋過青口，再加入1茶匙鹽浸泡2-3小時。然後把青口黑色毛球去除備用
大火起鑊，加入一茶匙油
放入蒜粒輕炒
再加入甘筍、洋蔥絲及西芹絲先炒約半分鐘
然後放入青口
再加入白酒、忌廉、鹽及胡椒調味，然後輕輕拌勻
再放上蓋多煮5-8分鐘，直至青口煮至開口熟透
再灑上番茜就完成
先把菜脯用冷水浸泡10-15分鐘
再洗淨瀝乾水分,然後切成小粒備用
青蔥切成蔥花備用
把鷄蛋放入鹽及胡椒粉,打勻備用
然後再放入蒽花及菜脯拌勻
中火起鑊,加入2茶匙油,倒入蛋液
慢慢攪拌,開始凝固時 就轉小火慢煎
當凝固至8-9成就可以慢慢卷起左右兩邊
再由前卷向後成年蛋卷,就完成
把洋蔥切絲備用
蔥切粗絲備用
把沙河粉輕輕用手撕開，令炒河粉時不會沾在一起
先把牛肉切片，再放入碗中
加入胡椒、糖、粟粉及油，醃30分鐘
燒一煱滾油，放入牛肉走油至半熟拿走
把鷄蛋打發後備用
中火起鑊放入一茶匙油
倒入蛋液，煎一片薄蛋皮備用
大火再起鑊，放入沙河粉。不停炒至河粉軟身
再加入洋蔥，保持大火炒
保持大火，再加入芽菜。不斷炒令芽菜迫出甜味,被河粉吸收
然後就可以調味，加入?油,生抽輕炒
再加入老抽,保持大火兜至每條河粉也沾上色
再加入牛肉炒1分鐘
加入蔥絲及韭黃輕炒就可以上碟
上碟後放上蛋皮絲及芝麻就完成
先把牛肉洗淨瀝乾水分,切成小粒備用
再加入砂糖,生抽,粟粉及油,醃約半小時備用
洗淨菜芯,然後去葉,把莖切小粒備用
先把草菇出水,去掉草青味,然後切片備用
芫茜切成小段備用,落多少就可以自行決定
燒一煲500ml的沸水,先落草菇和牛肉滾1分鐘
再加入菜芯粒及芫茜滚多一分錢,可加入鹽及胡椒粉作調味
把已經予備好的粟粉水,慢慢分幾次少許加入湯中
令湯慢慢調教成羮狀,蛋白自由決定,落了入口更軟滑,關火下蛋白,輕輕攪拌即可上碟
把蒜頭切片備用
燒一煱水，放一1茶匙鹽
水滚後放入意大利麵，煮約10分鐘
試一下是否熟透，因為這是一種比較厚身的種類，所以不能完全跟着包裝上的時間作準
熟透後就可以備用
用一個平底鑊，放入3湯匙橄欖油
開小火再放人蒜片及辣椒粉
慢慢煮至金黃色，不能心急，如果火開太大蒜片很快燶，會產生苦味
蒜片煮好後，就可以放入意大利麵
再慢煮至麵條吸收蒜油香味
再用鹽及胡椒調味
然後再刨上巴馬臣芝士，輕拌一下就可以上碟
再灑上蕃茜碎
如果喜歡芝士味濃的，可以多刨一些巴馬臣芝士上面就完成了
免治牛肉放入大碗內，放入鹽】胡椒粉及雞蛋調味，攪拌均勻
其間用手把牛肉打至於少許起膠，再醃30分鐘
把牛肉分成約100克的重量，輕輕推成球形
再用手慢慢壓成漢堡扒，放入冰箱備用
生菜切絲
把照燒汁倒入碗內備用
把麵包塗上薄薄的一層牛油，放入鑊內輕輕烤一下，令麵包變至軟身拿起備用
慢火起鑊，加入1茶匙油，在煎蛋器內放入雞蛋。蛋開始凝固後，就拿走蛋器，反過來再煎約半分鐘就可以拿到起備用
平底鑊用中大火起鑊，加入1茶匙油，放入漢堡扒，煎約2分鐘。再反過來多煎2分鐘至兩面焦香
然後在兩面也掃上照燒汁，再煎1分鐘即可
把漢堡扒放上之前烤好的麵包
再加上生菜、蛋黃醬及玉子（雞蛋）就完成