沙爹肥牛粉絲煲
視頻食譜
Author好味道 500 g 肥牛片
1 pack 金菇
3 cloves 蒜頭
2 cloves 紅葱頭
100 g 洋蔥
2 whole 指天椒
10 g 薑
1 pack 粉絲
10 g 蝦米
調味料
2 tbsp 沙爹醬
100 ml 雞湯
1 tsp 生抽
¼ tsp 老抽
1
粉絲用清水浸泡至軟身
2
蝦米浸泡至軟身，然後切碎
3
蒜頭切碎
4
紅蔥頭切片
5
洋蔥切絲備用
6
指天椒切粒備用
7
薑去皮切成絲
8
把金菇的尾部切掉
9
中火起鑊加入一湯匙油
10
加入薑絲及蝦米爆香
11
再加入紅蔥頭及洋蔥炒至略為軟身
12
然後加入沙茶醬及指天椒拌勻
13
再加入清雞湯煮沸
14
煮沸後加入粉絲煮至軟身
15
加入生抽及老抽調味拌勻至粉絲上色，然後就可以熄火
16
把材料轉移到小鍋裡面
17
加入150毫升清水
18
放入金菇及肥牛
19
然後加蓋煮5分鐘
20
打開煲蓋，把材料拌勻再煮2分鐘，肥牛煮至熟透即成
Ingredients
500 g 肥牛片
1 pack 金菇
3 cloves 蒜頭
2 cloves 紅葱頭
100 g 洋蔥
2 whole 指天椒
10 g 薑
1 pack 粉絲
10 g 蝦米
調味料
2 tbsp 沙爹醬
100 ml 雞湯
1 tsp 生抽
¼ tsp 老抽
Directions
1
粉絲用清水浸泡至軟身
2
蝦米浸泡至軟身，然後切碎
3
蒜頭切碎
4
紅蔥頭切片
5
洋蔥切絲備用
6
指天椒切粒備用
7
薑去皮切成絲
8
把金菇的尾部切掉
9
中火起鑊加入一湯匙油
10
加入薑絲及蝦米爆香
11
再加入紅蔥頭及洋蔥炒至略為軟身
12
然後加入沙茶醬及指天椒拌勻
13
再加入清雞湯煮沸
14
煮沸後加入粉絲煮至軟身
15
加入生抽及老抽調味拌勻至粉絲上色，然後就可以熄火
16
把材料轉移到小鍋裡面
17
加入150毫升清水
18
放入金菇及肥牛
19
然後加蓋煮5分鐘
20
打開煲蓋，把材料拌勻再煮2分鐘，肥牛煮至熟透即成