京蔥炒牛肉
視頻食譜
Author好味道 300 g 牛肉
200 g 京蔥
1 tbsp 豆瓣醬
1 tsp 蠔油
½ tsp 胡椒粉
1 tsp 砂糖
1 tsp 生抽
1 tsp 生粉
10 g 薑
內容贊助
1
京蔥洗淨後，切去頭尾，再用刀切成約小段備用
2
薑去皮然後切片備用
3
牛肉切片備用
4
牛肉用生抽，糖，胡椒粉，蠔油，粟粉拌勻，醃約30分鐘
5
大火起鑊，加入一湯匙油，加入牛肉
6
爆至半熟就拿起備用
7
大火再起鑊，加入一茶匙油，再加入薑
8
放入豆辦醬，輕爆至出紅油
9
再放入京蔥，炒約半分鐘
10
再加入牛肉，繼續大火炒
11
炒約半分鐘，就可以加入少粟粉水勾薄芡
12
再炒約半分鐘，就可上碟完成
溫馨提示
Ingredients
300 g 牛肉
200 g 京蔥
1 tbsp 豆瓣醬
1 tsp 蠔油
½ tsp 胡椒粉
1 tsp 砂糖
1 tsp 生抽
1 tsp 生粉
10 g 薑
內容贊助
Directions
1
京蔥洗淨後，切去頭尾，再用刀切成約小段備用
2
薑去皮然後切片備用
3
牛肉切片備用
4
牛肉用生抽，糖，胡椒粉，蠔油，粟粉拌勻，醃約30分鐘
5
大火起鑊，加入一湯匙油，加入牛肉
6
爆至半熟就拿起備用
7
大火再起鑊，加入一茶匙油，再加入薑
8
放入豆辦醬，輕爆至出紅油
9
再放入京蔥，炒約半分鐘
10
再加入牛肉，繼續大火炒
11
炒約半分鐘，就可以加入少粟粉水勾薄芡
12
再炒約半分鐘，就可上碟完成