鹹魚配搭半肥瘦豬絞肉煎製而成的鹹魚煎肉餅是下飯、佐酒的佳品，相信沒有太多的異議。現今科技發達，幾乎每家每戶都有自己的冰箱。家用的冰箱在二十世紀三十年代末才在美國出現，後來在全球各地都普及使用。在還沒有冰箱的時候，人們要保存食物就必須將食材醃製，而其中一個產物就是鹹魚。香港的鹹魚多數以馬友及鰽白醃製，以大澳的鹹魚尤其著名。鹹魚帶有濃烈的氣味，若非進食，有些人會覺得嘔心，不想觸碰或接近。但吃起來，鹹魚就帶有相當的鹹香，與豬肉更是絕配。除了鹹魚煎肉餅外，鹹魚用來蒸肉餅、做魚香茄子煲也是非常美味。