法式酥皮洋蔥湯
視頻食譜
Author好味道 4 pcs 洋蔥
3 slices 月桂葉
2 sticks 百里香
2 l 牛清湯
150 ml 雪莉酒
1 tsp 鹽
1 tsp 黑胡椒粉
150 g 牛油
配料
1 pc 法包
20 g 格雷耶爾芝士
1 whole 雞蛋
1 slice 急凍酥皮
1
洋蔥去皮切條
2
慢火起鑊，加入牛油煮溶
3
加入洋蔥煮20分鐘，維持攪拌
4
加入鹽及黑胡椒粉調味
5
再加雪莉酒拌勻再炒20分鐘
6
加入牛清湯、百里香及月桂葉煮沸
7
用一隻碗作模具把酥皮切成圓形
8
把法包切片
9
把雞蛋加到碗裡拌勻
10
把煮好的湯放到碗裡
11
再放上法包及刨上芝士
12
再放上酥皮
13
再酥皮上塗上一層蛋漿
14
放入預熱至180度的烤爐烤20分鐘，把酥皮烤成金黃色即成
Ingredients
4 pcs 洋蔥
3 slices 月桂葉
2 sticks 百里香
2 l 牛清湯
150 ml 雪莉酒
1 tsp 鹽
1 tsp 黑胡椒粉
150 g 牛油
配料
1 pc 法包
20 g 格雷耶爾芝士
1 whole 雞蛋
1 slice 急凍酥皮
Directions
1
洋蔥去皮切條
2
慢火起鑊，加入牛油煮溶
3
加入洋蔥煮20分鐘，維持攪拌
4
加入鹽及黑胡椒粉調味
5
再加雪莉酒拌勻再炒20分鐘
6
加入牛清湯、百里香及月桂葉煮沸
7
用一隻碗作模具把酥皮切成圓形
8
把法包切片
9
把雞蛋加到碗裡拌勻
10
把煮好的湯放到碗裡
11
再放上法包及刨上芝士
12
再放上酥皮
13
再酥皮上塗上一層蛋漿
14
放入預熱至180度的烤爐烤20分鐘，把酥皮烤成金黃色即成