黃金豆腐是一道傳統的中式美食，以豆腐和鹹蛋黃為主要材料，口感鮮美，色澤金黃，深受人們喜愛。而且，黃金豆腐的製作過程相對簡單，如果你還沒有嘗過這道美食，不妨試著自己動手制作一下，相信你一定會愛上這道美食的。它的歷史可以追溯到明朝，當時宮廷中的御膳房會用鹹蛋黃與豆腐制作營養豐富的小食供皇室享用。隨著時間的推移，黃金豆腐逐漸傳入民間，成為了一道傳統的中式美食。
把辣椒去籽再切成小粒備用
把鹹蛋黃壓碎
把豆腐切成小粒
再加入沸水浸泡10分鐘
豆腐瀝乾水份
撲上一層粟粉
用中火起鑊，煮沸一鍋油
放入豆腐，炸大約30秒。然後放在廚房紙上瀝乾油分
用大火起鑊，加入適量的油
加入鹹蛋黃炒至起泡
加入辣椒翻拌均勻
加入豆腐，再炒約1分鐘即成
0 servings