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青椒炒肉絲

Yields1 ServingPrep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

 300 g 梅頭肉
 4 whole 青椒
 4 whole 指天椒
 50 g
 4 cloves 蒜頭
豬肉醃料
 ½ tsp
 1 tsp 白胡椒粉
 1 tsp 粟粉
 1 tbsp 米酒
調味料
 ½ tsp
 1 tsp 生抽
 1 tsp 蠔油
 1 tsp 麻油
1

把梅頭肉切成幼絲

2

加入鹽、白胡椒粉、粟粉及米酒拌勻醃30分鐘

3

把青椒去籽切成幼絲

4

把指天椒去籽切成幼絲

5

把蒜頭及薑去皮磨成泥

6

中火起鑊,加入適量的油

7

放入肉絲炒至8成熟然後撈起備用

8

重新用中大火起鑊,加入適量的油

9

加入青椒爆香

10

再加入肉絲炒半分鐘

11

然後加入蒜泥及薑泥拌勻

12

加入麻油及生抽拌勻

13

再加入指天椒絲拌勻

14

最後加入鹽及蠔油拌勻即成

Nutrition Facts

0 servings

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