尚記得當年在紐約工作的時候，辦公室附近是有一家食店，裡面賣的各式各樣的事物都非常美味。因此，每天早上都是一個Cream Cheese Bagel、一杯一塊美金的咖啡，午餐就是一個漢堡包。那種美味程度，就是讓我對漢堡包重新改觀了。然而，再好吃的東西，每天吃都總會有一天感覺很膩。而作為一個華人，很想吃點飯，但辦公室附近卻一家都沒有。後來發現了一家賣 Soup & Rice 的 小檔口。每次都會點的政爭就是這個雞肉雜菜湯和米飯。
洋蔥去皮切小角備用
甘荀去皮再切成小片備用
西芹去絲再切成小粒備用
馬鈴薯去皮，再成小片放入清水備用
蕃茄去籽再切成小片備用
雞肉切成小塊備用
用一個大煲開大火，加入一茶匙橄欖油
倒入洋蔥輕炒
再加入甘荀及西芹再炒
然後再入蕃茄再輕炒
再放入雞肉再炒半分鐘
然後加入清湯及清水煮約5-8分鐘
就可以加入字母粉多煮3-5分鐘
然後加入鹽及胡椒粉調味
上碟後時再灑上少許蕃茜碎就完成
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