金銀蒜蒸蟶子

Yields1 ServingPrep Time30 minsCook Time5 minsTotal Time35 mins

金銀蒜蟶子是一道美味的海鮮菜品，以新鮮的蟶子為主要食材，配以蒜頭、蔥、芫荽和指天椒等配料，口感鮮美，味道獨特。這道菜品通常是用蒸的方式烹調，可以保持蟶子的原汁原味，並讓調味料更好地滲入蟶子的肉質中。再配上粉絲亦可以吸收材料的精華，令食家多重享受。金銀蒜蟶子不僅美味，而且營養豐富，富含蛋白質，對身體健康有益。如果你喜歡海鮮，不妨試著自己在家做一道金銀蒜蟶子，享受美食的同時也對身體有益。

5 whole 蟶子

300 ml 清雞湯

1 pack 粉絲

10 cloves 蒜頭

2 whole 指天椒

1 stick 芫荽

1 stick 蔥

3 tbsp 生抽

3 tbsp 清水

1

粉絲加入沸水浸泡10分鐘

2

把芫荽洗淨切碎

3

把蔥洗淨切成蔥花

4

把指天椒去籽切成幼絲

5

蒜頭去皮結成蒜蓉

6

用剪刀把粉絲剪斷

7

再加入清雞湯浸泡15分鐘

8

蟶子加入清水浸泡

9

再用牙刷把蟶子清洗乾淨

10

再加入清水浸泡

11

用慢火起鑊，加入適量的油

12

放入蒜頭慢火炸5分鐘，蒜頭變成金黃色時便撈起備用

13

把粉絲瀝乾，舖在碟上

14

再放上蟶子

15

在蟶子上再鋪上粉絲

16

放上蒜頭、炸蒜和指天椒

17

用大火蒸4-5分鐘

18

把生抽和清水拌勻

19

淋上滾油及醬油

20

按個人喜好加入香料即成

Nutrition Facts

0 servings

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