甘筍去皮切絲
芋頭去皮再切成絲
木耳用水浸泡約15分鐘內然後切成絲
洋蔥去皮切碎
蒜頭切成蒜蓉
粉絲用清水泡軟大約5-10分鐘左右
再將浸泡好的粉絲去水，然後用剪刀剪成小段備用
在大碗裡放入甘筍、木耳、芋頭、洋蔥、蒜末、米粉及絞肉
然後放入糖、鹽、胡椒粉和魚露調味，把所有餡料攪拌均勻
準備一張米紙，用刷子蘸水刷在米紙的兩面使米紙稍稍變軟
在米紙的中間放入餡料（注意把餡料壓緊），把兩側的米紙向中間疊。然後從米紙的一頭往另外一頭卷
中火起鑊，在炸鍋裡加入適量的油，溫度約160-170度可以下鍋
將春卷炸到金黃色時撈出即成
0 servings