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西芹炒雞柳

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time10 minsTotal Time25 mins

西芹炒雞柳

 300 g 雞肉
 300 g 西芹
 50 g 腰菓
 1 tsp 砂糖
 1 tsp
 2 tsp 生抽
 1 tsp 蠔油
 ½ tsp 胡椒粉
 1 tsp
 4 slices 胡蘿蔔
 4 slices
1

先把雞肉切粗絲

西芹炒雞柳

2

用生抽、砂糖、粟粉及油醃約 30分鐘。醃肉時可加點水,令肉質更軟滑

3

把西芹表面的粗纖維刨去,再切成段或片備用

西芹炒雞柳

4

將鑊燒熱,加入1茶匙油,把雞肉炒至8成熟撈起起備用

西芹炒雞柳

5

大火再起鑊落後1茶匙油,

西芹炒雞柳

6

放入薑片炒1分鐘

7

再放入西芹及胡蘿蔔片炒5分鐘

8

放入雞柳及調味蠔油、砂糖及少許鹽,猛抄拌勻

西芹炒雞柳

9

再加上一湯匙生粉水兜30秒

西芹炒雞柳

10

最後加入腰果,即可上碟

西芹炒雞柳

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0 servings

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