蒜泥白肉

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins

500 g 豬腩肉

2 pcs 蒜頭

3 whole 指天椒

5 g 薑

5 g 蔥

5 g 芫荽

5 g 花椒

5 g 八角

1 tbsp 芝麻

調味料

3 tbsp 生抽

3 tbsp 紅油

1 tsp 鎮江醋

1 tbsp 紹興酒

1 tbsp 麻油

1 tsp 鹽

1

把蔥洗淨切成蔥花

2

把芫荽洗淨切碎

3

薑去皮切片

4

指天椒去籽切絲

5

蒜頭去皮切成蒜泥

6

在碗內加入指天椒、醬油、鎮江醋、鹽、麻油及拌勻

7

再加入一半的蒜泥拌勻

8

再把紅油及芝麻拌勻

9

把花椒、八角、薑片和豬腩肉加到一鍋水裡煮20分鐘，再放涼10分鐘

10

把豬腩肉切片鋪在碟上

11

再放上蒜蓉、醬汁、紅油及芫荽蔥即成

Nutrition Facts

0 servings

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