菠蘿海鮮炒飯

Yields1 ServingPrep Time30 minsCook Time10 minsTotal Time40 mins

1 pc 菠蘿

2 bowls 白飯

2 whole 雞蛋

2 pcs 乾蔥

2 pcs 辣椒

4 whole 蝦仁

4 pcs 帶子

10 g 肉鬆

2 tbsp 腰果

1 stick 蔥

海鮮醃料

½ tsp 鹽

½ tsp 白胡椒粉

1 tsp 油

調味料

1 tsp 生抽

½ tsp 魚露

1 tsp 薑黃粉

1 tsp 鹽

1

把蔥洗淨切成蔥花

2

把乾蔥去皮切碎

3

把辣椒去籽切成小粒

4

把腰果壓碎

5

把雞蛋拌勻

6

把蝦腸挑走

7

蝦仁及帶子加入鹽、白胡椒粉及油醃15分鐘

8

在菠蘿的兩側側各切一刀

9

在菠蘿內切一個長方形

10

把菠蘿肉整齊地挖出

11

再把菠蘿肉切成成小粒

12

中火起鑊，加入適量的油

13

加入蝦仁及帶子煮至9成熟

14

重新用大火起鑊，加入適量的油

15

加入雞蛋炒至7成熟

16

加入乾蔥及辣椒翻炒拌勻

17

再加入白飯翻炒拌勻

18

加入鹽調味

19

加入蝦仁及帶子翻炒拌勻

20

再加入菠蘿及肉鬆拌勻

21

再加入生抽及魚露拌勻

22

再加入薑黃粉拌勻

23

加入蔥花翻炒拌勻即成

Nutrition Facts

0 servings

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