把青椒及紅椒切角備用
洋葱去皮然後再切角備用
把菠蘿去皮，然後去芯，再切成片備用
把豬肉洗淨瀝乾水份，然后再切成適合大小
用一個碗放入豬肉，再加入鹽、糖、粟粉及半隻蛋液，醃約30分鐘備用
用300克麵粉，把之前醃好的豬肉上粉
把豬肉放入麵粉內，然后用手輕壓至豬肉沾上一層粉備用
用一個煱倒入一碗燒熱
先把青椒，紅椒，洋葱輕輕泡油瀝起備用
現在把上好粉的豬肉，中火放入煱炸，炸至少微色瀝起
再用大火把油升温，然后把豬肉回煱炸至金黄色瀝起
用一個鑊中火加熱，加入一茶匙油，再加入茄汁及白醋拌勻
然後加入100ml清水略為調稀
想要汁甜度更濃，要先下半茶匙鹽
再放入砂糖拌勻，可以按著個人喜好調整糖的份量
汁調好後，放入青椒及洋葱輕炒
然後加入豬肉輕炒半分鐘，至豬肉沾滿汁液
最後放入新鮮菠蘿就完成，即可上碟
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