茄子長通粉

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

100 g 長通粉

2 pcs 番茄

50 g 小番茄

2 pcs 茄子

20 g 番茜

20 g 芝士

2 cloves 蒜頭

1 tbsp 羅勒醬

1 tsp 鹽

½ tsp 胡椒

1

把車厘茄一開為二

2

蕃茜切碎

3

蒜頭去皮切片

4

在番茄底部輕輕的切一個十字花

5

茄子切片

6

煮沸一鍋水，加入番茄煮三分鐘

7

把煮過的番茄去皮，然後切成小粒

8

煮沸一鍋水，放入一茶匙鹽及長通粉煮6分鐘至軟身然後撈起

9

中火起鑊，加入一湯匙油

10

放入茄子，炒3分鐘至軟身，然後瀝油備用

11

重新用中火起鑊，加入一湯匙油

12

放入蒜片炒香

13

然後放入番茄煮至軟身變醬汁

14

加入長通粉及茄子，拌勻材料煮三分鐘

15

再加入芝士及番茜拌勻

16

最後，加入羅勒醬、鹽及胡椒調味，拌勻材料即成

Nutrition Facts

0 servings

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