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紅酒燴牛尾

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time3 hrsTotal Time3 hrs 10 mins

紅酒燴牛尾

 900 g 牛尾
 1 pc 洋蔥
 ½ pc 甘筍
 1 clove 西芹
 1 tbsp 麵粉
 2 tbsp 蕃茄膏
 100 ml 紅酒
 500 ml 牛肉清湯
 2 slices 月桂葉
 5 g 牛油
 ½ tsp
 1 tsp 白胡椒粉
1

洋蔥去皮切角

2

甘筍去皮切角

3

西芹去切角

4

牛尾洗淨瀝乾水份,薄薄的撲上一層麵粉

做法
5

在平底鑊中少許橄欖油在鍋中,放下牛尾煎5分鐘,至表面金黃備用

6

用一個大鍋開大火放入牛油煮溶

7

放入洋蔥、甘筍及西芹煎炒約5分鐘

8

再拌入蕃茄膏

9

然後放入牛尾再輕炒

10

倒進紅酒煮滾

11

然後倒入牛肉清湯及月桂葉至煮滾

12

加蓋用慢火炆3小時,至牛尾軟身

13

最後,加入鹽及胡椒粉調味就完成

Nutrition Facts

0 servings

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