Print Options:

牛油雞翼

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

牛油雞翼

 3 whole 鷄全翼
 4 cloves 蒜頭
 50 g 牛油
 100 g 白麵粉
 1 tbsp 魚露
 1 tsp 生抽
 1 tsp 砂糖
 ½ tsp 胡椒粉
 1 tsp 粟粉
 1 pinch
1

把蒜頭切成小粒備用

2

先把鷄全翼,洗淨瀝乾水分,切為兩件,把鷄翼放入器皿內

3

落魚露,生抽,砂糖,胡椒粉及少許粟粉醃30-60分鐘

4

拿一個炸鍋或鑊可以,倒入適量油,加熱至170-180度,把鷄翼炸鍋中開始炸

5

轉中火先把鷄翼炸熟約8-10分鐘瀝起,再轉大火把鷄翼回鍋炸,逼出多餘油粉及更香脆,然後瀝起

6

再用一個清潔鑊,開小火加入牛油

7

再落蒜粒輕炒至有香氣,再把雞翼倒鑊中輕炒

8

炒至鷄翼完全吸收牛油,就完成可以上碟了

Nutrition Facts

0 servings

Serving size