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煎封黃花魚

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time10 minsTotal Time15 mins

 1 黃花魚
 1 tsp
 1 tsp 胡椒粉
 1 tsp 生粉
 2 tbsp 紹興酒
芡汁
 ½ tsp
 1 tbsp
 2 tsp 生粉
 1 tbsp 老抽
 1 stick
1

蔥洗淨切成蔥段

2

黃花魚洗淨,輕輕在魚身上切兩刀

3

用鹽、胡椒粉、生粉和紹興酒塗勻魚身,醃5分鐘

4

慢火起鑊,加入1-2湯匙油

5

放入魚以中慢火煎至兩面金黃盛起

6

原鑊下1茶匙油,放入蔥段

7

最後加入鹽、糖、生抽及生粉水煮至濃稠煮滾,淋在魚上即成

Nutrition Facts

0 servings

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