Print Options:

清酒煮蜆

Yields1 ServingCook Time10 minsTotal Time10 mins

 500 g
 500 ml 清酒
 1 slice 昆布
 1 stick
 2 cloves 蒜頭
 1 tsp 指天椒
 1 tsp 麻油
 1 tsp 粟粉
1

用清水浸泡蜆,加入粟粉及麻油拌勻。加蓋浸泡1小時

2

蔥洗淨切成蔥花

3

蒜頭去皮切片

4

指天椒切絲

5

用清水浸泡昆布1小時至軟身

6

7

把浸泡著昆布的水用中火加熱

8

加入一半的清酒

9

放入蜆煮沸

10

加入蒜片拌勻

11

把湯表面的泡沫撈走

12

把昆布撈走

13

加入辣椒絲拌勻

14

加入鹽調味

15

再加入餘下的清酒煮沸

16

最後灑上蔥花即成

Nutrition Facts

0 servings

Serving size