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涼瓜燜排骨

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time15 minsTotal Time25 mins

涼瓜燜排骨

 1 pc 凉瓜
 500 g 排骨
 100 g 黄豆
 10 g
 1 tsp 生抽
 1 tsp
 1 tsp
 2 tbsp 生粉
 1 tsp 胡椒粉
 1 tbsp 蠔油
1

黄豆用清水浸泡1小時然後瀝乾水備用

2

薑去皮切片備用

3

凉瓜開為兩份,再去籽

4

然後切成角備用

5

排骨洗淨瀝乾水,放入大碗內

6

然後加入糖、鹽、生抽、胡椒粉及生粉醃約30分鐘或以上備用

7

大火起鑊,加入一茶匙油,放入薑片爆香

8

再放入排骨,爆炒約半分鐘

9

再加入黄豆及凉瓜,炒約半分鐘

10

然後加入糖、鹽、生抽及蠔油調味

11

再倒入150毫升水,再轉中火燜至凉瓜及黄豆軟身

12

就可以分2-3次用生粉水勾芡

13

當食料掛上汁就完成可以上碟

Nutrition Facts

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