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法式焦糖燉蛋

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time35 minsTotal Time40 mins

 6 whole 蛋黃
 100 g
 ½ tsp 雲尼拿香油
 500 g 忌廉
 4 tsp 黃糖
1

將蛋黃和砂糖一起在碗中攪拌,直至打成綢帶狀,呈現淡黃色。

法式焦糖燉蛋

2

同時,將厚忌廉、雲呢拿香油一起加熱至沸騰。關火備用

法式焦糖燉蛋

3

分兩次將忌廉加入雞蛋液中,攪拌至均勻。

法式焦糖燉蛋

4

將蛋奶混合物分配到各個烤盤中,每個約 120 克。在烤箱溫度攝氏 150 攝氏度下,烘焙 60分鐘

5

撒上一些黃砂糖,用噴槍進行焦糖化處理即可。

法式焦糖燉蛋

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