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沙爹肥牛粉絲煲

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

沙爹肥牛粉絲煲

 500 g 肥牛片
 1 pack 金菇
 3 cloves 蒜頭
 2 cloves 紅葱頭
 100 g 洋蔥
 2 whole 指天椒
 10 g
 1 pack 粉絲
 10 g 蝦米
調味料
 2 tbsp 沙爹醬
 100 ml 雞湯
 1 tsp 生抽
 ¼ tsp 老抽
1

粉絲用清水浸泡至軟身

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

2

蝦米浸泡至軟身,然後切碎

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

3

蒜頭切碎

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

4

紅蔥頭切片

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

5

洋蔥切絲備用

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

6

指天椒切粒備用

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

7

薑去皮切成絲

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

8

把金菇的尾部切掉

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

9

中火起鑊加入一湯匙油

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

10

加入薑絲及蝦米爆香

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

11

再加入紅蔥頭及洋蔥炒至略為軟身

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

12

然後加入沙茶醬及指天椒拌勻

13

再加入清雞湯煮沸

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

14

煮沸後加入粉絲煮至軟身

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

15

加入生抽及老抽調味拌勻至粉絲上色,然後就可以熄火

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

16

把材料轉移到小鍋裡面

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17

加入150毫升清水

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18

放入金菇及肥牛

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

19

然後加蓋煮5分鐘

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

20

打開煲蓋,把材料拌勻再煮2分鐘,肥牛煮至熟透即成

好味道 沙爹肥牛粉絲煲

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