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水牛城雞翼

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time10 minsTotal Time20 mins

水牛城雞翼

 50 g 雞翼
醃料
 50 ml 茄汁
 200 g 麵粉
 2 tbsp 辣椒汁(Tabasco)
 1 tsp 甜椒粉
 1 tsp 辣椒粉
 1 tsp 鹽
 1 tsp 糖
 1 tsp 喼汁
 10 g 蒜頭
醬汁
 20 g 沙律醬
 1 tsp 蜜糖
 1 tsp 胡椒粉
 1 tsp 芥末
伴碟
 200 g 西芹
 200 g 甘荀
1

蒜頭去皮再切粒備用

2

甘荀去皮然後切長條備用

3

西芹洗淨然後去絲再切成長條備用

4

雞翼洗淨歷乾水份，然後切成3件，不要雞翼尖

5

用一個大碗放入雞翼，然後倒入茄汁、辣椒汁、喼汁、甜椒粉、辣椒粉、鹽、糖再加入50毫升清水，拌勻醃約30分鐘

醬汁做法
6

用一個小碗加入沙律醬、蜜糖、胡椒粉、芥末然後拌匀即可

雞翼做法
7

把雞翼均匀撲上一層麵粉備用。醃汁留起用來之後做汁

8

在炸鍋倒入適量的油，燒至約150度

9

放入雞翼炸約2-3分鐘撈起

10

再轉大火，燒至180度，把雞翼炸至金黄色及逼出多餘油份，就可勞氣

11

用一個小煲，用小火放入牛油

12

再把之前留起的醃雞翼汁，倒入煲內及加入20毫升清水

13

再轉中火煮至濃厚出香氣就完成

14

然後把汁淋上炸好的雞翼上就可上碟完成

Nutrition Facts

0 servings

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